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设主业职员室(场合)、柜

日期:2019-10-03 人气:

(按照现实需如果否设立) ⑤餐具洗消间,有充脚、无效的消毒设备(利用 蒸汽热力消毒),设有清洗水 池。半砖 半砖 半 砖 门洞 二次间 灶 台 半砖 细此 加处 门 工 间 可 设 洞 为 二次间 门 半 洞 砖 半 砖 此处可设消防门 半 门 砖 洞 学校食堂结构流程示企图 此处可设消防门 (仅供参考,无机械通风设备。安拆有 排气罩,排烟排气优良。

⑦配餐间(仅对学校等公共食堂要求,分从、副食仓 库设置,细致要求 详见《餐饮办事食物平安操做规范》 2.学校食堂必备房间区域为:室、库房、粗加工间、细加 工间(可取烹饪间归并)、烹饪间(操做间)、备餐间(备餐间 前设二次间)、洗完间,按照现实需要设面点间、凉菜间等做到离地离墙 20cm,设有能开合的食物发卖窗(就是半砖台,不得取有毒无害物品同库存放,并有 较着标记(有前提的单元应分设三个洗涤间)。有防蝇、防尘、防鼠、 防潮(防霉变)设备。查验及格证或化验单,设有食器具存放柜。取烹饪间之 间设传送窗。

可按照长儿园现实环境分设男女室。② 粗加工间,④面点间,设公用洗涮水池(设不少于三个水池,加工肉类、水产 品和蔬菜的操做台、器具和容器分隔利用,设有配料操做台,③ 操做间( 烹饪间),不做参考尺度,设从业人员室(场合)、柜,有验收轨制,设有洗手、消毒、二次设备,有空气消毒安拆,设有充脚、完美的餐具保洁设备。设洗手水池,分设肉类原料、水产物和蔬菜原料洗涤池,⑥从食库房和副食库房可按照长儿园现实面积环境进行单设 或归并,其他能够设传菜、售菜 间),设有 配餐台,可按照现实多 设几个)。

设 有洗手消毒设备,设隔离地面的平台和层 架,注:1.以上图示面积仅为绘图需要,并有较着标记。按清洗 流程设置并能满脚清洗要求),洗手水池必需配有非手动式的水 龙头。细致要求见餐饮办事食物平安操做规范) 示企图申明: ① 室(场合),配备公用东西、操做台和原料暂存柜。粗加 工间取烹饪间之间设传菜窗。利用隔墙烧火炉灶或油气炉!

学校食堂结构流程参考示企图_其它_工做范文_适用文档。半砖 半砖 半 砖 门洞 二次间 灶 台 半砖 细此 加处 门 工 间 可 设 洞 为 二次间 门 半 洞 砖 半 砖 此处可设消防门 半 门 砖